เมนูอาหารอีสาน….ต้มมันอ้อน

ต้มมันอ้อน

ต้มมันอ้อน

ต้มมันอ้อน

มันอ้อนเป็นมันทีขึ้นอยู่ตามธรรมชาติ แต่ก่อน สมัยเป็นเด็กน้อย ยายเพิ่นสิเคยพาไปขุด อยู่ตาม ธาม บ้านเฮา ( ธาม ภาษาอาสานหมายถึง ที่ดินหรือป่าบริเวณที่ติดห้วยหรือแม่น้ำ เวลาหน้าฝน น้ำมันสิท่วมเบิดเป็นบริเวณกว้างเอ็ดนากะบ่ค่อยได้ข้าวเพราะว่าน้ำท่วม แต่พอหน้าแล้งกะ (more…)

January 23, 2012 {Tags: , , , , , , , , , }

เมนูอาหารอีสาน….หมกปลาเซือม

หมกปลาเซือม

หมกปลาเซือม

หมกปลาเซือม

ปลาเซือมเป็นปลาทีมีทั่วไปในน้ำจืด และกะเป็นปลาเนื้ออ่อน ถ้าโต๋ใน้อย คนอิสานบ้านเฮาสินิยมนำไปหมก แต่ถ้าโต๋ใหญ่แหน่กะสินำไปหนึ้ง แต่ว่ามื้อนี้สิขอนำเสนอเมนูหมก เพราะว่ามื้อนี้ได้ปลาเชือมมาโต๋น้อย ๆ (more…)

January 19, 2012 {Tags: , , , , , , , , , }